soprattutto pizza
pizze STRAORDINARIE
fatte con Acqua, Lievito, Farina, Sale....Tradizione, Evoluzione, Innovazione, Passione
Dal30 NovembreAPERTI anche a SARONNO Via Volta 101
Ambienti rinnovati
TERRAZZA ESTIVA - INTERNO CLIMATIZZATO
La passione è il motivo del lavoro che porta ad un duro sacrificio:
stare quotidianamente in pizzeria lontani dalla propria famiglia.
Ogni giorno, Davide e Federico lavorano ad un impasto speciale con passione, amore e dedizione.
Un impasto preparato esclusivamente con la Farina di grano tenero, “TIPO1”, con germe di grano vitale, pressato a freddo e macinato a pietra
del Molino Vigevano linea ORO.
Un impasto leggero e digeribile che con il proprio profumo ricorda il pane della Nonna. (Ti consigliamo di strappare un pezzo di cornicione appena arriva in tavola la pizza, sentirne il profumo e poi assaggiarlo).
Per condire questo impasto così importante, Davide e Federico, hanno deciso di utilizzare solo ingredienti selezionati di prima qualità,
per la maggior parte Italiani, e soprattutto di stagione.
Buona Pizza Italia.
iniziamo con gli ingredienti
la pizza è uno dei piatti più semplici e con pochi ingredienti QUESTI 4 INGREDIENTI DEVONO ESSERE BUONI VERAMENTE per fare una vera pizza
San Marzano
Il Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese-Nocerino è universalmente conosciuto ed apprezzato per le sue caratteristiche che vengono esaltate
dalla trasformazione in “pelato”.
Acciughe Cantabrico
Grosse e dalla polpa molto consistente le acciughe del Cantabrico, tratto di mare tra le coste settentrionali della Penisola Iberica e quelle della Francia Occidentale, sono considerate le migliori al mondo.
Olio EVO
Olio extravergine d'oliva di ottima qualità, come vuole la tradizione italiana, ingrediente chiave per realizzare una pizza buona davvero.
Latte Nobile
Mozzarella fior di latte da “Latte Nobile” de “La compagnia della qualità”
Il Latte Nobile è un latte di altissima qualità, prodotto da vacche che vengono allevate in modo sano e rispettoso dell’animale e dell’ambiente.
classiche, gourmet e stagionali
di che gusto sei?
la vera margherita
Salsa Rosso Serafino - Fior di Agerola di Latte Nobile - Basilico - Q. B. di Parmigiano Reggiano - Olio Evo
issima
Conserva tipica vesuviana con pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP - Fior di Agerola di Latte Nobile - Basilico - Olio Evo
la giallona
Conserva di Pomodorini gialli - Fior di Agerola di Latte Nobile - Basilico - Q. B. Parmigiano Reggiano - Olio Evo
@comobestfood
Salsa Rosso Serafino - Fior di Agerola di Latte Nobile - Pecorino - Polpettine artigianali - Basilico
raffi raffi 2.0
Salsa Rosso Serafino - Melanzane fritte - Stracciatella Pugliese - Polpette artigianali - Chips di Melanzane
la tre pomodorini
Conserva di pomodorini gialli - Fior di Agerola di Latte Nobile - Pomodorini del piennolo del Vesuvio DOP - Pomodori semi dry - Basilico cristallizzato
rita doppia mozzarella
Salsa Rosso Serafino - Fior di Agerola di Latte Nobile Bufala - Bufala - Q.B. di Parmigiano Reggiano - Basilico - Olio EVO
napoli-cantabria solo andata
Salsa Rosso Serafino - Fior di Agerola di Latte Nobile - Acciughe del Cantabrico Origano dell'entroterra molisano
4 stagioni
Salsa Rosso Serafino - Fior di Agerola di Latte Nobile - Funghi Champignon - Spicchi di carciofi - Prosciutto cotto - Olive nere super colossal
mary
Conserva tipica vesuviana con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP - Bufala - Olive nere Super Colossal - Acciughe del Cantabrico - Basilico
francesco
Salsa Rosso Serafino - Bufala - Acciughe del Cantabrico - Spianata Calabra - Origano dell’entroterra Molisano
alberto
Fior di Agerola di Latte Nobile - Salsiccia tagliata al coltello - Stracciatella Pugliese - Crema di pistacchio
Parmigiana secondo me...
Fior di Agerola di Latte Nobile - Melanzane fritte - Pomodorini secchi - Formaggio dei poveri - Q. B. di Parmigiano Reggiano 24 mesi - Basilico Cristallizzato
arricreati
Salsa Rosso Serafino - Stracciatella pugliese - Crudo San Daniele 18 mesi - Crema di pistacchio
amatriciana
Salsa Rosso Serafino - Pecorino romano in cottura e in uscita - Guanciale croccante - Basilico
Non nomi di fantasia ma di chi ogni giorno ci regala un sorriso e l'entusiasmo di far bene il nostro lavoro
GOLOSITÀ
Crocchetta di Patate
Crocchetta di Patate
con Spianata Calabra e ricotta bufala
con Spianata Calabra e ricotta bufala
Crocchetta di Patate
con Bologna Favola e crema di pistacchio
con Bologna Favola e crema di pistacchio
Crocchetta di Patate
con Crudo 18 mesi e stracciatella pugliese
con Crudo 18 mesi e stracciatella pugliese
Crocchetta di Patate
con stracciatella pugliese e acciughe
Poker di crocchette farcite
con stracciatella pugliese e acciughe
con stracciatella pugliese e acciughe
Polpettine di carne artigianali
Ciliegino di Bufala in carrozza Pz.2
Burratina in carrozza con crema di pistacchio
Burratina in carrozza con crema di pistacchio
DUETTO
2 crocchette di patate
2 polpette
2 polpette al formaggio
2 Ciliegini di Bufala in carrozza
2 crocchette di patate
2 polpette
2 polpette al formaggio
2 Ciliegini di Bufala in carrozza
Patatine fritte
Panuozzo
POPEYE
Cotto - Bufala - Insalata - Pomodorini Datterino - Maionese artigianale
Olivia
Crudo San Daniele 18 mesi - Stracciatella Pugliese - Rucola - Pomodorini Datterino
Pisellino
Bologna Favola - Burratina di bufala - Crema di pistacchio - Pomodori secchi
Cerealix
Impasto ai cereali - Crudo San Daniele 18 mesi - Stracciatella Pugliese - Crema di pistacchio
Eugenio il Gip
Tonno - Insalata - Carciofini - Pomodorini Datterino - Maionese artigianale
Braccio di ferro
Uova strapazzate - Cotto - Bufala - Insalata - Maionese artigianale
Pizza Fritta
Pizza divisa in sei spicchi ottima anche come antipasto
Bud
Salsa Rosso Serafino - Parmigiano Reggiano 24 mesi - Basilico
Bomber
Stracciatella Pugliese - Prosciutto cotto - Granella di pistacchio
Spencer
Salsa Rosso Serafino - Bufala - Basilico
Bambino
Stracciatella Pugliese - Pomodori secchi - Acciughe del Cantabrico
Joe
Crudo San Daniele 18 mesi - Rucola - Parmigiano Reggiano 24 mesi a scaglie
Trinità
Bologna Favola - Ricotta Bufala - Granella pistacchio
Impasto con multi cereali
MORESCHINA
Classica
Salsa Rosso Serafino - Fior di Agerola di Latte Nobile - Basilico - Olio EVO
Oro e Perle
Salsa di pomodorini gialli - Bocconcini di Bufala - Acciughe del Cantabrico - Basilico
Estate
Focaccia ai cereali - Pomodorini datterino - Bufala - Basilico - Olio Evo
Viola
Viola
Focaccia ai cereali - Crudo San Daniele 18 mesi - Burratina di Bufala - Rucola
Una vasta gamma di birre
per accompagnare nel modo migliore la tua pizza
